Informació bàsica

Les empreses hoteleres i de restauració presenten unes peculiaritats molt acusades que fan imprescindibles uns aprenentatges d’especialització en les competències que duen els seus caps directius a la gestió diària.

Els empresaris demanen als empleats novells una operativitat des de l’inici de la seva incorporació a l’empresa juntament amb unes competències de gestió i direcció d’equips de treball. Els departaments de producció i comercialització a l’hostaleria constitueixen un conjunt inseparable en la seva gestió i els responsables han de conèixer ambdós processos de treball.

La formació universitària té un caràcter generalista, la qual cosa suggereix una formació complementària d’especialització, d’adequació als nous requeriments de gestió i a les necessitats professionals i empresarials.

El curs ha obtingut una ressonància no sols en l’àmbit estatal, sinó també en l’àmbit internacional. La procedència dels participants en les edicions anteriors és de més de 16 països. És per això que l’EUHT StPOL considera viva la necessitat de perfeccionar la formació generalista dels titulats recents que volen dedicar-se professionalment al camp hoteler i de la restauració mitjançant una especialització de caràcter tècnic i pràctic com és el curs que proposem.

– Capacitar el futur directiu hoteler en tècniques de supervisió departamental.

– Dotar el candidat a un lloc directiu de les tècniques més actuals de direcció en els seus vessants logístic, econòmic-financer, de gestió de personal i comercial.

– Capacitar l’alumne perquè sigui un bon usuari de les noves tecnologies del sector, especialment al camp informàtic.

– Aconseguir mitjançant les pràctiques corresponents, tant a l’escola com a les empreses, la necessària i idònia immersió de l’estudiant als departaments operatius, especialment els de producció (Cuina - Pastisseria i Restaurant – Bar) i administració.

El programa està dissenyat per potenciar el desenvolupament de candidats amb formacions universitàries d’ampli espectre acadèmic i cultural.

 

Donem la benvinguda a participants motivats que tinguin un títol universitari de Turisme o d’altres ciències socials o econòmiques d’universitats reconegudes, i que tinguin la intenció de dedicar-se professionalment a la gestió directiva en el camp hoteler i de la restauració. Cal tenir fluïdesa en anglès i es recomana tenir una bona formació acadèmica.